如今，患上“味覺障礙”的年輕人越來越多，并且至今為止沒有減少的趨勢。“食不知味”者的增多和肥胖者的增加成正比。有些人雖然沒有到“食不知味”的地步，卻已經(jīng)常常想不起來食物的味道了。這樣的經(jīng)歷，恐怕大家至少都有過一次吧？那么，就請試試以下方法吧！ 

我們所以會患上“味覺障礙”，就是因為吃多了快餐食品那樣的加工食品。年輕人不喜歡吃菜，而是喜歡火腿、香腸、腌菜、冰鎮(zhèn)飲料、油炸食品等。這樣的加工食品吃多了以后，身體對其中的添加劑如聚磷酸鹽、植酸鈣鎂等的攝取量也會增加。而這些添加劑則會阻礙“鋅”發(fā)揮作用。

鋅對“味覺細胞”的生成起著重要作用，是人體必需的一種物質(zhì)。

味覺細胞就是將食物的味道傳遞給大腦的細胞。每隔10天左右，就會有新的味覺細胞出現(xiàn)。而缺鋅將會阻礙細胞的更新，最終引起味覺障礙。

加工食品中大多使用了化學(xué)調(diào)味料，如果習(xí)慣了化學(xué)調(diào)味料的味道，就無法品嘗出食材原有的鮮美味道。如此一來，就再也感覺不到飲食的美味，也無法享受進餐的樂趣，飲食過量的傾向也會越來越嚴重。

此外，鋅還有保持嗅覺的作用。

好不容易才開始品嘗綠葉菜苦味和澀味的“苦澀生活”，卻因為平時攝取的添加劑過量而無法品嘗綠葉菜的鮮味，那不是很遺憾嗎？

所以，為了充分體會到綠葉菜的苦味和澀味，請多吃上述那些含“鋅”的食物吧！

 

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