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烤羊肉串不宜常吃
來源:本站     發(fā)布日期:2018-09-18 13:20預(yù)覽量:0
減肥達(dá)人
烤羊肉串吃起來噴香可口、肥而不膩,是許多人所鐘愛的小吃,尤其受到兒童的喜愛。但是,常吃烤羊肉串對(duì)身體是有害的,吃烤羊肉串應(yīng)適量。這是因?yàn)椋?/div>
首先,羊肉串、烤肉等一類炭烤食物,在燒烤過程中會(huì)產(chǎn)生一種名為苯并芘的物質(zhì),這種物質(zhì)也是香煙中的一種有害成分,過量攝入可能導(dǎo)致癌癥。
其次,肉類在反復(fù)燒烤過程中,會(huì)產(chǎn)生大量的香氣,所以烤羊肉串的味道在很遠(yuǎn)就能讓人聞到。不過,這種香氣實(shí)際上是肉中的蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸成分被揮發(fā)的產(chǎn)物,隨著燒烤的進(jìn)行,肉類中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)大量減少,所以常吃羊肉串,對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸的攝取也是不利的。
再次,不少人在烤制羊肉串的時(shí)候,為了讓肉質(zhì)更鮮嫩,達(dá)到外焦里嫩的良好口感,往往不會(huì)烤得很熟,這樣就會(huì)給一些寄生病蟲菌以可乘之機(jī)。人食用之后,很可能因此受感染而患上囊蟲病等寄生蟲病。 
 
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