現(xiàn)在，越來越多的人將目光轉(zhuǎn)向了粗糧，并逐漸發(fā)現(xiàn)了它的諸多好處。比如粗糧中含有豐富的不可溶性膳食纖維，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，增加食物在胃里停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的概率。醫(yī)學(xué)研究還表明，膳食纖維有助于抵抗胃癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等多種疾病。

同時，很多粗糧還具有藥用價值：蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁，有助于治療高血壓；玉米可加速腸部蠕動，降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險，還能有效地預(yù)防高脂血癥、動脈硬化、膽結(jié)石等癥。因此，粗糧被很多人譽為“現(xiàn)代病克星”，成了當(dāng)代的新潮食品。

 

 

 

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