如果碳水化合物中有“惡棍”的話，它就是添加的糖分—一食品生產(chǎn)商添加到食物里的大量的甜味劑（有時(shí)是我們把食糖一匙一匙地放進(jìn)了食物）c《美國農(nóng)業(yè)部膳食指南》把食糖列為應(yīng)當(dāng)控制食用的食物e為什么呢？攝取大量像甜酥餅?zāi)菢拥母咛鞘澄锖蛙涳嬃喜粌H會增加體重，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，因?yàn)楹鞘澄锍３Ｌ娲袪I養(yǎng)的飲食?？梢院敛豢鋸埖卣f，攝人大量糖分的人的飲食質(zhì)量最差。全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，隨著飲食中糖分的增加，人體對鈣、維生素A、鐵和鋅的攝取量就會降低。

 

甜點(diǎn)和零食等許多加工食品中都添加了蔗糖或食糖。同樣，高果糖漿作為天然果糖被改變了化學(xué)結(jié)構(gòu)的一種糖分，被添加到?jīng)]有或幾乎沒有多少營養(yǎng)價(jià)值的軟飲料、多種果汁飲料和糖果中。一旦進(jìn)入人體，高果糖漿就會提高人體的膽固醇、對身體有害的低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。

 

果糖對你的腰圍也沒有什么好處。研究發(fā)現(xiàn)，體重超重的成年人，如果攝人大量果糖，就會大量增加體內(nèi)脂肪，降低胰島素的敏感性（胰島素就更難發(fā)揮其功能）。然而，身體攝入葡萄糖就不會發(fā)生上述反應(yīng)。加州大學(xué)戴維斯分校的一項(xiàng)研究表明，攝人果糖的受試人員腹部脂肪增多。這種脂肪聚焦在內(nèi)臟周圍，形成將軍肚，會提高人們患糖尿病和心血管疾病的幾率。盡管兩組受試人員都增加了4磅體重，但攝人葡萄糖的那組受試人員的身體沒有

 

發(fā)生另一組受試人員身上發(fā)生的變化。由于這項(xiàng)研究只設(shè)定純果糖一項(xiàng)指數(shù)，沒有包括高果糖漿和蔗糖，所以尚不清楚這些物質(zhì)是否是導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病的元兇。但我認(rèn)為，它們就是元兇。如果你想擁有苗條、誘人的腰圍，攝入過量的高果糖漿可不是個(gè)好主意。

 

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