英國(guó)著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》對(duì)全球1920萬(wàn)成年人歷時(shí)40年的健康調(diào)查顯示,在全球肥胖人口升至6.41億的時(shí)候,中國(guó)已經(jīng)超越美國(guó)成為全球肥胖人口最多的國(guó)家。
如果你是一個(gè)女胖子,并且有幸出生在唐朝,那么恭喜你,你絕對(duì)是萬(wàn)人迷,因?yàn)槟鞘且粋€(gè)“以胖為美”的時(shí)代。
而現(xiàn)實(shí)很殘忍,2018年的現(xiàn)在,肥胖除了會(huì)毀掉美感,同時(shí)也會(huì)給身體帶來(lái)健康問(wèn)題。
BMI是世界公認(rèn)的一種評(píng)定肥胖程度的分級(jí)方法。按照《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》,BMI超過(guò)24為過(guò)重,超過(guò)28為肥胖。
如果你算出來(lái)的值在正常范圍內(nèi),那么恭喜你擁有一個(gè)健康的體重,請(qǐng)繼續(xù)保持。如果你算出來(lái)的數(shù)值在過(guò)重和肥胖以?xún)?nèi),那就需要注意了,開(kāi)始減肥吧~
35年前,美國(guó)政府和英國(guó)政府發(fā)布的《國(guó)民膳食營(yíng)養(yǎng)指南》把“脂肪和膽固醇”當(dāng)做了肥胖和心臟疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/span>
我們也一直認(rèn)為低脂肪飲食是健康的標(biāo)準(zhǔn)。
因?yàn)閹缀踉谌魏我槐緺I(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)書(shū)中,飽和脂肪酸和膽固醇都直接與肥胖和心血管疾病相關(guān)聯(lián)。但這個(gè)“常識(shí)”卻是源自于沒(méi)有足夠科學(xué)證據(jù)的猜測(cè)。
但事實(shí)上,脂肪不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,導(dǎo)致肥胖的罪魁禍?zhǔn)拙故翘妓?/span>
有研究表明,低脂飲食對(duì)減肥沒(méi)有多大的作用,反而那些你用來(lái)取代脂肪的精致碳水才是肥胖的罪魁禍?zhǔn)住?/span>
舉個(gè)例子:
當(dāng)我們吃一片吐司面包,我們的唾液會(huì)將它分解成糖,糖會(huì)喚醒胰島素,胰島素會(huì)引導(dǎo)我們的身體把這些糖轉(zhuǎn)化的能量存入血液系統(tǒng)。
而血糖的大起大落會(huì)讓我們快速饑餓,并攝入更多。
但,脂肪不會(huì)被唾液分解,也不能被胃酸消化,而是由我們的小腸中,肝臟分泌的膽汁來(lái)分解。
脂肪消化的過(guò)程要比碳水慢得多,而且脂肪的消化不會(huì)引起胰島素的強(qiáng)烈反應(yīng)。
所以,我們不應(yīng)該排斥攝入脂肪,而且有益脂肪對(duì)健康很重要。
單不飽和脂肪常見(jiàn)于橄欖油和牛油果,這些好脂肪可以幫助減少炎癥和低密度脂蛋白,也就是血液中的壞膽固醇。
雖然我們這里說(shuō)到脂肪不是肥胖的原因,碳水才是,但,我們應(yīng)該把碳水從日常飲食中完全剔除嗎?
答案是當(dāng)然不應(yīng)該!
研究表明,只有結(jié)合健康脂肪,以及復(fù)合碳水化合物的均衡飲食才更健康。不含精致五谷、肉類(lèi)和糖的高纖維飲食才能有效控制體重。
所以,不要再傻傻的不吃肉了,牛奶也不用特意喝脫脂的!