許多人認(rèn)為紅薯是一種肥胖的食物，但事實(shí)上，紅薯是一種很好的減肥食物！韓國(guó)女明星通過(guò)紅薯減肥成功減肥。那么紅薯蒸還是煮好呢？紅薯怎么吃減肥？

紅薯的功效和作用

1、減肥。吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖嗎。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯不會(huì)使人發(fā)胖。相反，紅薯仍然是一種理想的減肥食品。它的卡路里含量很低，遠(yuǎn)低于普通大米，所以你不必?fù)?dān)心吃后發(fā)胖。相反，它可以減肥。紅薯還含有類似雌激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有一定作用。因此，許多外國(guó)女性將紅薯視為美容食品。

2、抗癌。飲食中最抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素)A前體)，維生素C和葉酸一起，紅薯中三者都很豐富。一個(gè)小紅薯(大約兩倍)每天可以提供兩倍的維生素A、維生素每天需要三分之一的量C葉酸約50微克；膳食纖維含量高于一碗燕麥粥。經(jīng)常吃紅薯有助于維持人體正常的葉酸水平。體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯含量高的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌。

3、對(duì)心臟有益。紅薯富含鉀，β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這五種成分都有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于平衡人體細(xì)胞的液體和電解質(zhì)，維持正常的血壓和心臟功能。

β－胡蘿卜素和維生素C抗脂質(zhì)氧化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。補(bǔ)充葉酸和維生素B6這是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者會(huì)損傷動(dòng)脈血管。

4、調(diào)節(jié)血糖。紅薯中所含的膳食纖維對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘非常有益，也可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒有助于調(diào)節(jié)血糖。

5、抗糖尿病作用。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，糖尿病肥胖大鼠進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后，血液中胰島素水平分別降低26%和60%；發(fā)現(xiàn)紅薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；吃紅薯還能降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

紅薯怎么吃減肥效果最好？

一、紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，米飯100克。

烹飪步驟:將紅薯洗凈(紅皮黃心者最好)，將皮切成小塊，加水煮粥。

二、麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

烹飪步驟:一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁皮很硬，泡久了；

將浸泡過(guò)的麥仁放入壓力鍋中，也可先蒸煮，壓力鍋來(lái)得快，但也要多加水，大火20分鐘；

煮沸后可加入紅薯塊，三兩分鐘即可；

出鍋前加入適量冰糖，開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。

三、紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

烹飪步驟：選擇紅薯洗凈、去皮、上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；

鍋內(nèi)加熱油，加入土豆泥，翻炒至水蒸氣干燥，然后加油，直到土豆泥呈魚(yú)狀，迅速翻炒均勻。

四、咸紅薯飯

材料:紅薯1斤，米半斤，蔥2勺，油1勺，鹽1/2勺。

烹飪步驟：將紅薯洗凈，切成塊，瀝干水分；

將油加入鍋中，將紅薯放入鍋中翻炒至香加鹽；

加入適量的水，然后把米飯倒在紅薯上，用小火燉。

五、紅薯芝麻湯

材料:紅薯1斤，洋蔥1/4(切片)，湯400毫升，牛奶100毫升，油1/2勺，鹽胡椒，黑芝麻適量。

烹調(diào)步驟：

1、將紅薯去皮，切成3厘米長(zhǎng)條，放入水中；

2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥，用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；

3、加入湯，用微弱的中火煮，等紅薯變軟，取出一小部分作為裝飾，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；

4、將紅薯和黑芝麻倒入器皿中。

吃紅薯的注意事項(xiàng)

正確吃紅薯也要注意，首先，我們必須注意徹底煮熟。由于紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不受高溫破壞，難以消化。此外，紅薯中的氣化酶不受高溫破壞，進(jìn)食后會(huì)產(chǎn)生不適。第二，需要注意的是，當(dāng)過(guò)量食用紅薯或不合理時(shí)，會(huì)引起腹脹、燒心、泛酸、胃痛等。因此，不宜過(guò)量食用。中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

紅薯的缺點(diǎn)是缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但今天人們生活富裕，不再以紅薯為主食，其缺乏的營(yíng)養(yǎng)可以通過(guò)其他飲食來(lái)補(bǔ)充。例如，同時(shí)吃牛奶和紅薯，因?yàn)榕Ｄ谈缓鞍踪|(zhì)和脂肪。

減肥PS：減肥的時(shí)候不建議追求快的一個(gè)過(guò)程，比如說(shuō)像節(jié)食，針灸，按摩，拔罐，減肥藥這些，都可以短時(shí)間內(nèi)減去的體重，但因?yàn)樗俣仍娇?，手段越激烈，后期反彈的幾率就?huì)越大。因此減肥更重要的是方法，建議找個(gè)像減肥達(dá)人一樣15年老品牌的封閉減肥訓(xùn)練營(yíng)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和身體情況制定減肥方案，讓專業(yè)的人來(lái)幫助你瘦下來(lái)。