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要繞著魔法三角形地帶工作
來源：本站     發(fā)布日期：2018-09-10 15:20預(yù)覽量：0次
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 料理臺(tái)、冰箱、烤爐或煤氣爐形成的區(qū)域，就是廚房的魔法三角形地帶．這個(gè)三角形是廚房要塞區(qū)，準(zhǔn)備食材、洗滌和用餐的中心，任何和你日常飲食準(zhǔn)備的相關(guān)用具，如鏟子、木湯匙、保鮮袋、常用的碗盤等都會(huì)在這個(gè)三角形里面或是附近，別的東西不該在這個(gè)區(qū)域出現(xiàn)。
    踏出這個(gè)三角地帶一步，就是那些你不常使用，但卻定期會(huì)需要的東西．像是食物處理機(jī)、攪拌器、大湯鍋。再跨一步出去，是一些你很少用到的工具，像是面包機(jī)、火雞盤、點(diǎn)心切具等等。有系統(tǒng)地開始把物品放在它們歸屬的區(qū)域，將較重、較少用的東西放在櫥柜里相對較低的位置；較輕、較少用的放在稍高一點(diǎn)，但很容易取得到的位置。
    用這種方式整頓廚房，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在這樣的空間里活動(dòng)起來顯得事半功倍，將重要且常用的物品放得很近，突然間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在廚房做事變得輕而易舉，而且充滿樂趣。
親愛的彼得：
    如果我擺脫掉廚房和冰箱里的雜亂，就能很容易找到我需要的食材．然后好好地準(zhǔn)備健康餐點(diǎn)。將料理臺(tái)面和工作臺(tái)清理完后，有如置身天堂。擁有了更多空間后，我就更想做菜，也就會(huì)需要更多質(zhì)量更好的材料。我擁有愈少的工作空間，我就愈會(huì)去準(zhǔn)備不太復(fù)雜的餐點(diǎn)，因?yàn)闆]地方去放太多的材料。
    不管是盤子、鍋鏟，或是食物，一定要確認(rèn)將同類的物品整理好，而且要放在同一個(gè)區(qū)域。遵守規(guī)則，你可以很容易、很快速地看到所有的東西，并迅速盤點(diǎn)，就不會(huì)再重復(fù)購買，讓東西成為雜物了，這就省下時(shí)間和金錢。
善用黃金三角地帶
    大部分的人不會(huì)整理他們的廚房，他們剛搬進(jìn)去時(shí)，只是負(fù)責(zé)將東西拆封出來，就再?zèng)]動(dòng)過?，F(xiàn)在是重新思考的時(shí)候了，而且當(dāng)你做些改變時(shí)，你也會(huì)有機(jī)會(huì)把那些從來沒清理過的抽屜整理一下。
    ．和保存糧食有關(guān)的東西，都放在冰箱附近，可能有容器、夾子、錫箔紙、塑料袋。
    ．和準(zhǔn)備食材有關(guān)的物品。都放在料理臺(tái)附近，可能有刀子、切菜板、過濾器。
    ．和烹飪(或烘烤)有關(guān)的物品，都放在煤氣爐或爐灶的附近，可能有鍋鏟、煮飯用具。
    ．包括在黃金三角里的東西，還有常用的餐盤。
    •黃金三角地帶以外，一步距離之內(nèi)，是不經(jīng)常性使用，卻定期需要的東西，可能有食物處理機(jī)、攪拌器、大湯鍋。
    •黃金三角地帶以外，兩步距離之內(nèi)，或是放在拿不到的高架上的，應(yīng)該是很少用到的物品，可能有面包機(jī)、放火雞的盤子、切點(diǎn)心的器具。
保持臺(tái)面整潔
    建立區(qū)域之后，保持臺(tái)面整潔就變成下一個(gè)階段最重要的一件事。干凈的料理臺(tái)面，會(huì)讓廚房看起來更有條理、更容易清理，令人想走進(jìn)去。這樣子的廚房會(huì)讓做飯這件差事變得有趣，而且很享受。
    一旦廚房開始因?yàn)殡s亂看不到臺(tái)面時(shí)，你就會(huì)失去想讓這個(gè)地方保持整齊的動(dòng)力。時(shí)間一久，就開始堆積塵土，接著造成雜亂。料理臺(tái)面是你的食材準(zhǔn)備區(qū)，并不是你的儲(chǔ)物區(qū)。
食譜和料理指南
    如果你的廚房已經(jīng)被食譜和料理指南占領(lǐng)了，那么將你從夾沒用過、也永遠(yuǎn)不會(huì)用的那些拿走，找一本便宜的剪貼簿或活頁夾，收進(jìn)那些朋友給你的、祖母留下來各種干奇百怪的菜譜，再將這本剪貼簿和其他食譜一起放在廚房的某個(gè)中心地方。再瀏覽一遍所有的食譜，將你一年當(dāng)中不曾看過的食譜統(tǒng)統(tǒng)丟掉。要是突然有一天，你需要巴伐利亞蘋果卷蛋奶凍糕，上網(wǎng)搜尋，一定會(huì)有。

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